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2014-08

ちょっぴり涼しくなりました - 2014.08.31 Sun

こんにちわ 森のパティシエールマスコです



先日、台風(?)で倒れたため、丸坊主になった百日紅、
ひと枝、切り忘れた花芽が、ふくらんでいます^^
百日紅一枝


早いもので、8月も今日で終わりです~!
山里は、今日、ちょっぴり秋めいて、涼しくなりました~
そのせいか、たくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございます
遠くは、奈良や神戸からのお客様!!
又、せっかくいらしていただきましたのに、お目当てのCakeが完売で、
がっかりさせてしまったお客様、たいへん申し訳ありませんでした。
ご来店が、お決まりなら、お取り置きも可能ですので、御一報ください。



さて、
毎年ご好評いただいております、栗のシフォン・渋皮煮添え
10月初旬に、登場予定ですが、
今年からは、銀寄せ という銘柄に変わります。
とても美味しく人気のある品種です。
どうぞ、地産銀寄せ栗のシフォン・渋皮煮添え、をご賞味下さい!
きっとお気に召していただける事とおもいます^^
又、ご用意できましたら、改めましてブログ等で、お知らせいたします~
今しばらくお待ちください!


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08/29のツイートまとめ - 2014.08.30 Sat

Patissieremasko

山里は、朝夕秋めいてまいりました! 日中はまだまだ暑いですが…^^  本日の自家焙煎Coffeeは、バリ・アラビカ神山、ブラジル・トミオフクダDryed on treeをご用意させていただいております。美味しいスイーツ&薫り高い飲み物でほっこりなさいませんか!?
08-29 12:44

本日のメニューは、こしひかり米のシフォン・フル-ツ添え、バナナとパッションフルーツのシブースト、ガトーショコラ、プリンアラモード。季節限定夏メニューとして、マンゴープリンとお飲物のSet、無花果のワイン煮。お持ち帰りのとろりプリンもご用意して、皆様のお越しをお待ち申しております~
08-29 11:04

Financier(フィナンシェ) - 2014.08.29 Fri

こんにちわ 森のパティシエールマスコです


外は雨。。。
お客様が、いらっしゃらないので、
今日は、店を独り占め・・・してます^^
爆睡ティガー
暑さも、和らいで、
ティガーも凌ぎやすくなったこと、間違いなしです(*^_^*)


Financier(フィナンシェ
夏の間、お休みさせていただいていたフィナンシェ、
来週(9/5金)より販売再開いたします~~
お味は、5種類で、
その週、季節によって、多少ことなります。
(プレーン、チョコレート、抹茶、紅茶、オレンジ、ハーブ、桜、筍、)

1本あたり、発酵バターを約8g使用。
バターの風味引き立つ、
それぞれに個性のある
贅沢なお味に仕上がっています~

発酵バターって(^0_0^)!?
原料のクレームを乳酸発酵させることにより、
普通のバターに比べ、コクや香りを格段に高められ、
作られたバターです。



臨時休業のお知らせ
9/26(金)~28(日)
勝手ながら、休ませていただきます。






晩夏 - 2014.08.27 Wed

こんにちわ 森のパティシエールマスコです


台風11号の後も、各地に大雨の被害をもたらして、8月も終わろうとしています、、、
どうして、こんなにも、想定外の自然現象が起こるようになってしまったんでしょうか・・・?
ある大学で防災の研究をされてる教授は、今までとは違う、もっと基本的なところまで立ち返って、
見直さなければなりませんねぇ。と、おっしゃっていました。
今回、大きな被害に見舞われた広島の地域でも、前回15年前の災害後作ったダムも、
ひとたまりもなく、土石流にのまれたらしいです・・・
日本中、どこにいても、その危険が伴っているわけで、
特に、山間部に暮らすものにとっては、人事ではありません。
被害にあわれた方々に、お見舞い申し上げますと共に、
考えなければならない、難しい課題です。


さて、8月も終わりにさしかかり、
日中の気温はまだまだ高いですが、
里山では、朝夕、秋の気配を感じるようになってきました~
店の絵も掛け替えました。。。

晩夏  (油絵 F15)
ひまわり


初秋  ([油絵 F15)
ひまわり2

どうぞ、里山の、
一足速い(?^^)秋の気配&スイーツを
味わいにいらしてください~~♪





無花果のクグロフ - 2014.08.16 Sat

こんにちわ 森のパティシエールマスコです

めだか鉢の水連が一輪咲きました~
本日も、暑い中、たくさんのお客様に、お越し頂き、
誠にありがとうございます~~
すいれん
そして、夏メニューでお出ししていますマンゴープリン、
せっかく、ご注文いただきましたのに、本日完売となり、
大変申し訳ありません。
明日は、もう少し、多めにご用意させていただきます。
こう暑いと、ひんやりした、、のど越しの良い、
濃厚な、南国フルーツのプリンが、人気のようですね~~^^

そんな中、
お勧めの焼き菓子を
ご紹介します

無花果のKougrof(クグロフ)
ドイツ生まれにして、後に、フランスのアルザス地方を代表する銘菓となった焼き菓子。
フランスには、マリーアントワネットがお嫁入りする際、伝えたという説も。
今、当店でお出ししているものは、
長期間、洋酒で熟成させたトルコ産の乾燥無花果を
ふんだんに使った、リリエンベルグ風のクグロフです。
ぷちぷちした無花果と、ふんわりした生地、
そして、お酒が効いたリッチな大人の味わいです!
一度、ご賞味下さい~








台風11号 - 2014.08.15 Fri

こんにちわ森のパティシエールマスコです


台風11号被害のお見舞い申し上げます!

実は、我が家も。
大きな勢力と聞いてはいましたが、
たいした、雨、風もなく、通り過ぎて行ったと思っていた…・台風11号でしたが、
出かけようと思ったら、なんと、駐車場横の庭の、さるすべりの老木が根元から倒れて、
坂を塞いでいます
樹齢が、200年以上になりますので、花の咲かない年も、あったりしますが、
今年は、花芽をつけていたので、楽しみにしていましたのに
他の木より、労らなければいけない木ではありますが、、、
百日紅倒れる
百日紅倒れる2

お出かけをとりやめ、
庭師に来てもらい、
起こしてはもらいましたが、
百日紅起こす2
大胆に、丸坊主にして、
古い幹も、切りとって、
つっかえ棒も、新しいものに替え、

残念ながら、今年のお花は見れなくなりました。
来年は、元気に花を咲かせてくれるでしょうか?!
きっと、頑張ってくれる事と思います!
お越しの際は、
一声かけてやってください!笑


皆様のお宅は、お変わりありませんでしたでしょうか?!
お盆の祭りごとも、済み、
今週も、いつも通り、営業しております~~

今週のメニュー
こしひかり米のシフォン・フルーツ添え
ガトーショコラ
バナナとパッションフルーツのシブースト
プリンアラモード
とろりプリン

夏メニュー(期間限定)
マンゴープリンとお飲物のSet
いちじくのワイン煮

焼菓子
無花果のクグロフ

今週の焙煎Coffee
バリ・アラビカ神山
ブラジル・トミオフクダDryed on tree

今週も、皆様のお越しを、
心よりお待ち申しております~~


08/09のツイートまとめ - 2014.08.10 Sun

Patissieremasko

本日の焙煎Coffeeは、バリ・アラビカ神山、ブラジル・トミオフクダDryed on treeです。今日は、ちょっと涼しいので、熱いCoffeeがいいですね~~!?
08-09 12:59

台風11号の動きが気になりますね…。今のところ、雨は止んでおりますが…。本日のメニューは、こしひかり米のシフォン・フルーツ添え、ガトーショコラ、パッションフルーツのシブースト、マンゴープリン、プリンアラモード、とろりプリンをご用意して、皆様のお越しをお待ち申しております~~
08-09 12:54

待望の雨!! - 2014.08.02 Sat

こんにちわ。森のパティシエールマスコです


何日ぶりでしょうか?
待望の雨です。
昨夜から、いい感じに、降り続いてます、、、
庭の木々も、喜んでいます^^

旬は、とっくに過ぎていますが、
切るには、かわいそうで
アジサイ
まだまだ、いけるでしょ!

初雪かずらも、息を吹き返しました
かずら初雪
初雪かずら2

苔も
こけ

そして、亡くなった父が大事にしていたふう欄も
ふうらん

先日、衝動買いしてしまった、木立のベゴニアも
1木立 2木立


大きくなった、鉢のめだかも
鉢メダカ


ただ、一匹
ティガーだけは、つまらなそう・・・
<てぃがー3



今週のメニュー
こしひかり米のシフォン・フルーツ添え
ガトーショコラ
バナナとパッションフルーツのシブースト
プリンアラモード
とろりプリン

夏メニュー(季節限定)
マンゴープリン&お飲物のSet

今週の焙煎Coffee
バリ・アラビカ神山
ブラジル・トミオフクダDryed on tree

今週も、皆様のお越しを
お待ち申しております~~




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プロフィール

森のパティシエールますこです!

Author:森のパティシエールますこです!
大阪の和泉市春木川町にある森の中のウィークエンド(土、日)限定カフェ。
素材は、できる限り添加物を使わず、厳選した季節おりおりのこだわりの素材でお菓子を作っています。
また、プレゼントやお祝い、仏事お供えパッケージも数多くのパターンをご用意して、承っております。

旬なフルーツを使ったケーキ、焙煎コーヒー、庭のお花の表情などなどパティシエールマスコの気分でブログ致します~

森林浴も兼ねて一度ご来店下さい♪
〒594-1133
大阪府和泉市春木川町600番地
TEL:0725-92-7723
:090-3708-1045

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