シブースト - 2014.07.27 Sun

こんにちわ森のパティシエールマスコです♪


この時期、熱中症で搬送される方が、多いとか！？
水分の補給は、しっかりといたしましょう～～！！

今、店にお出しています
バナナと、パッションフルーツのシブースト



シブーストとは、
１８００年代後半、パリ・サントレノ通りに、店を構えていた
菓子職人、シブースト氏が考案したケーキ。

ふんわりしていながら、弾力のあるクリームと、サクッとしたパートブリゼ（パイ生地）＆
こんがり焦がしたカラメルの組み合わせ　♡

リンゴを使ったものが、一般的ですが、
今回は、バナナとパッションフルーツで作ったものをお出ししています～
バナナの甘味とパッションフルーツの酸味がとってもマッチしています。
どちらも南国の果物ですね～
この夏の暑さを吹き飛ばすには、
やっぱり南国の果物で！！笑
一度、ご賞味いただきたい、お勧めＣakeです。